パレ・テ
ダージリンティーガナッシュの華やかな香り。
相性の良いダークチョコレートと合わせた芳醇なひと粒。
2023新商品
フランス菓子界の巨匠〈イヴ・チュリエス〉
1976年、フランス国家最優秀職人賞『M.O.F』を世界で唯一、2部門で受賞。
“太平洋の真珠”と呼ばれるエクアドル産の良質なカカオ豆や、
香り高い南フランス産ヘーゼルナッツなど
自社農園にて栽培された厳選素材を使った本格フレンチショコラ。
ひと粒ひと粒丁寧に手掛け、まるで宝石のように輝く
〈イヴ・チュリエス〉のショコラを心ゆくまでお楽しみ下さい。
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Yves Thuriès history
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1968年：14歳の頃よりフランス各地で修行を積み、当時の師匠よりパティスリーを受け継ぐ。
1976年：世界で唯一『M.O.F』(※1)(フランス国家最優秀職人賞)を2部門にて同時受賞。
菓子業界では世界初の偉業を達成。(パティシエ&トレトゥール部門&グラシエ&コンフィズール部門)
1980年：フランスの4つ星ホテル「ル・グラン・エキュイエ」のオーナーとなり、
フランス大統領はじめ、日本の天皇皇后両陛下、エリザベス英国女王など世界のVIPをもてなした。
1991年：イヴ・チュリエス自身のブランドを設立。現在ではフランス国内に70店舗以上のショコラトリーがある。
2019年：世界で活躍する日本人女性シェフとコラボレーション。
2023年：フランスで数多くのパティシエを輩出し、自身で積んだ経験を伝承しつつ、
今もなお、新しい発想でひと粒ひと粒丁寧にショコラを創り上げている。
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Meilleur Ouvrier de France
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M.O.F(フランス国家最優秀職人賞)
フランス文化の、もっとも優れた継承者たるに相応しい
高度な技術を持つ職人に授与される賞。
ラインナップ
Line Up
2023新商品
ガナッシュ・ピスターシュ
ピスタチオガナッシュのまろやかなコクを
引き立てるダークチョコレート。
ピスタチオを丸ごとひと粒トッピング。
2023新商品
グリオット・ローズ
瑞々しいチェリーガナッシュに
ローズの香りが広がる上品な
ダークチョコレート。
ラルム・キャラメル
とろける甘さの
キャラメルフィリングを
ダークチョコレートで包んだ
奥深い味わい。
ノワ・ドゥ・ペカン
香ばしいヘーゼルナッツプラリネに
ペカンナッツをトッピング。
カリッとしたナッツの食感に
ミルクチョコレートの
優しい味わい。
タルト・シトロン
レモンパイガナッシュを包む、
香り豊かなダークチョコレート。
爽やかな酸味と
パイに見立てた食感が魅力。
ノイゼッツ・ドゥ・
シュド・ウエスト
南フランスの自社農園で
栽培されたヘーゼルナッツを使用。
濃厚なプラリネと
ミルクチョコレートが調和。
アマンド・セサミ
キャラメリゼしたゴマを使用した
アーモンドプラリネ。
ゴマの風味と食感を
活かしたひと粒。
フランボワジエ
甘酸っぱい
ラズベリーフィリングを
たっぷりと詰めた
ダークチョコレート。
パレ・テNew 2023
ダージリンティー
ガナッシュの華やかな香り。
相性の良いダークチョコレートと
合わせた芳醇なひと粒。
オランジュ・カネル
シナモンを使用した
オレンジガナッシュ。
アーモンドクリームの
まろやかな甘さに
果実の爽やかな味わい。
フヌイユ・パッション
隠し味にフェンネルを効かせた
フルーツガナッシュ。
上質なダークチョコレートに
甘酸っぱいパッション
フルーツの組み合わせ。
ジュニエーヴル・オランジュ
ジュニパーベリーの
香りが広がるダークガナッシュ。
清涼感のある
すっきりとした味わい。
プラリネ・バジリク
フレッシュなバジルの香りに
キャラメリゼしたヘーゼルナッツを
ダークチョコレートで仕上げた
爽やかなプラリネ。
カシス
柔らかな甘味と繊細な酸味が
特徴的なカシスガナッシュ。
まぶしたビスケットの
香ばしい食感がアクセント。
ガナッシュ・ピスターシュNew 2023
ピスタチオガナッシュの
まろやかなコクを引き立てる
ダークチョコレート。
ピスタチオを丸ごと
ひと粒トッピング。
グリオット・ローズNew 2023
瑞々しいチェリーガナッシュに
ローズの香りが広がる上品な
ダークチョコレート。
バニラ
マダガスカル産バニラビーンズの
甘く濃厚な香りにカカオの
余韻が続く逸品。
ミルフィーユ・レ
バニラクリームの
サクサクとした食感が
印象的なバニラ香る
ミルクチョコレートガナッシュ。
パレ・カフェ
コロンビア産コーヒー豆の
豊かな香り。
深みのあるガナッシュに
ミルクチョコレートの優しい甘さ。
パレ・ブロンド・クール
自社農園のエクアドル産カカオを
使用したなめらかな
ダークガナッシュ。
香ばしいブロンドチョコレートと
バランスよく調和。
パレ・オランジュ
爽やかなオレンジピールは
ダークチョコレートと相性抜群。
甘味と苦みの絶妙なバランス。
パレ・オール・
エクアトゥール
自社農園のエクアドル産
カカオを使用。
華やかなカカオの香りが際立つ、
イヴ・チュリエスの自信作。