Daska Collection

ブランド紹介

Brand Introduction

イヴチュリエスロゴ
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フランス菓子界の巨匠〈イヴ・チュリエス〉
1976年、フランス国家最優秀職人賞『M.O.F』を世界で唯一、2部門で受賞。
“太平洋の真珠”と呼ばれるエクアドル産の良質なカカオ豆や、
香り高い南フランス産ヘーゼルナッツなど
自社農園にて栽培された厳選素材を使った本格フレンチショコラ。
ひと粒ひと粒丁寧に手掛け、まるで宝石のように輝く
〈イヴ・チュリエス〉のショコラを心ゆくまでお楽しみ下さい。


Yves Thuriès history

1968年:14歳の頃よりフランス各地で修行を積み、当時の師匠よりパティスリーを受け継ぐ。
1976年:世界で唯一『M.O.F』(※1)(フランス国家最優秀職人賞)を2部門にて同時受賞。
菓子業界では世界初の偉業を達成。(パティシエ&トレトゥール部門&グラシエ&コンフィズール部門)

1980年:フランスの4つ星ホテル「ル・グラン・エキュイエ」のオーナーとなり、
フランス大統領はじめ、日本の天皇皇后両陛下、エリザベス英国女王など世界のVIPをもてなした。

1991年:イヴ・チュリエス自身のブランドを設立。現在ではフランス国内に60店舗以上のショコラトリーがある。
2019年:世界で活躍する日本人女性シェフとコラボレーション。
2023年:フランスで数多くのパティシエを輩出し、自身で積んだ経験を伝承しつつ、
今もなお、新しい発想でひと粒ひと粒丁寧にショコラを創り上げている。



Meilleur Ouvrier de France

M.O.F(フランス国家最優秀職人賞)
フランス文化の、もっとも優れた継承者たるに相応しい
高度な技術を持つ職人に授与される賞。

ラインナップ

Line Up

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2024新商品
カシュー・フュメ

風味豊かな3種のナッツ
(ヘーゼルナッツ・アーモンド・カシューナッツ)を
使用した香ばしいプラリネ。

※ 原材料に乳・アーモンド・カシューナッツ・大豆を含みます

2024新商品
プラリネ・ノワゼッツ
・バレッサーグ

南フランスの自社農園で栽培されたヘーゼルナッツを使用。
濃厚なプラリネにミルクチョコレートの
まろやかな甘さ。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

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2024新商品
クール・フランボワーズ

酸味を効かせたラズベリーガナッシュを
ほろ苦いダークチョコレートで仕上げた
ハート型ショコラ。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

パレ・オール・エクアトゥール

パレ・オール
・エクアトゥール

自社農園のエクアドル産
カカオを使用。
華やかなカカオの香りが際立つ、
イヴ・チュリエスの自信作。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

ラルム・キャラメル

ラルム・キャラメル

とろける甘さの
キャラメルフィリングを
ダークチョコレートで包んだ
奥深い味わい。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

ラルム・キャラメル
カシュー・フュメ

カシュー・フュメNew 2024

風味豊かな3種のナッツ
(ヘーゼルナッツ・アーモンド・カシューナッツ)
を使用した香ばしいプラリネ。

※ 原材料に乳・アーモンド・カシューナッツ・大豆を含みます

タルト・シトロン

タルト・シトロン

レモンパイガナッシュを包む、
香り豊かなダークチョコレート。
爽やかな酸味と
パイに見立てた食感が魅力。

※ 原材料に乳・小麦・アーモンド・大豆を含みます

タルト・シトロン
プラリネ・ノワゼッツ・バレッサーグ

プラリネ・ノワゼッツ
・バレッサーグNew 2024

南フランスの自社農園で
栽培されたヘーゼルナッツを使用。
濃厚なプラリネとミルク
チョコレートのまろやかな甘さ。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

アマンド・セサミ

アマンド・セサミ

キャラメリゼしたゴマを使用した
アーモンドプラリネ。
ゴマの風味と食感を
活かしたひと粒。

※ 原材料に乳・小麦・ごま・アーモンド・大豆を含みます

アマンド・セサミ
フランボワジエ

フランボワジエ

甘酸っぱい
ラズベリーフィリングを
たっぷりと詰めた
ダークチョコレート。

※ 原材料に乳・小麦・アーモンド・大豆を含みます

パレ・テ

パレ・テ

ダージリンティー
ガナッシュの華やかな香り。
相性の良いダークチョコレートと
合わせた芳醇なひと粒。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

パレ・テ
オランジュ・カネル

オランジュ・カネル

シナモンを使用した
オレンジガナッシュ。
アーモンドクリームの
まろやかな甘さに
果実の爽やかな味わい。

※ 原材料に乳・小麦・オレンジ・アーモンド・大豆を含みます

フヌイユ・パッション

フヌイユ・パッション

隠し味にフェンネルを効かせた
フルーツガナッシュ。
上質なダークチョコレートに
甘酸っぱいパッション
フルーツの組み合わせ。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

フヌイユ・パッション
ジュニエーヴル・オランジュ

ジュニエーヴル
・オランジュ

ジュニパーベリーの
香りが広がるダークガナッシュ。
清涼感のある
すっきりとした味わい。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

クール・フランボワーズ

クール
・フランボワーズNew 2024

酸味を効かせた
ラズベリーガナッシュを
ほろ苦いダークチョコレートで
仕上げたハート型ショコラ。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

クール・フランボワーズ
カシス

カシス

柔らかな甘味と繊細な酸味が
特徴的なカシスガナッシュ。
まぶしたビスケットの
香ばしい食感がアクセント。

※ 原材料に乳・小麦・大豆を含みます

ガナッシュ・ピスターシュ

ガナッシュ
・ピスターシュ

ピスタチオガナッシュの
まろやかなコクを引き立てる
ダークチョコレート。
ピスタチオを丸ごと
ひと粒トッピング。

※ 原材料に乳・アーモンド・大豆を含みます

ガナッシュ・ピスターシュ
グリオット・ローズ

グリオット・ローズ

瑞々しいチェリーガナッシュに
ローズの香りが広がる上品な
ダークチョコレート。

※ 原材料に乳・小麦・アーモンド・大豆を含みます

バニラ

バニラ

マダガスカル産バニラビーンズの
甘く濃厚な香りにカカオの
余韻が続く逸品。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

バニラ
ミルフィーユ・レ

ミルフィーユ・レ

バニラクリームの
サクサクとした食感が
印象的なバニラ香る
ミルクチョコレートガナッシュ。

※ 原材料に乳・小麦・アーモンド・大豆を含みます

パレ・カフェ

パレ・カフェ

コロンビア産コーヒー豆の
豊かな香り。
深みのあるガナッシュに
ミルクチョコレートの優しい甘さ。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

パレ・カフェ
パレ・ブロンド・クール

パレ・ブロンド
・クール

自社農園のエクアドル産カカオを
使用したなめらかな
ダークガナッシュ。
香ばしいブロンドチョコレートと
バランスよく調和。

※ 原材料に乳・大豆を含みます

パレ・オランジュ

パレ・オランジュ

爽やかなオレンジピールは
ダークチョコレートと相性抜群。
甘味と苦みの絶妙なバランス。

※ 原材料に乳・オレンジ・大豆を含みます

パレ・オランジュ

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