─Yves Thuriès history─
1968年
●
14歳の頃よりフランス各地で修行を積み、
当時の師匠よりパティスリーを受け継ぐ。
1976年
●
世界で唯一『M.O.F』
(フランス国家最優秀職人章)を
2部門にて同時受章。
菓子業界では
世界初の偉業を達成。
(パティシエ＆トレトゥール部門＆
グラシエ＆コンフィズール部門)
1980年
●
フランスの4つ星ホテル
「ル・グラン・エキュイエ」のオーナーとなり、
フランス大統領はじめ、
日本の天皇皇后両陛下、
エリザベス英国女王など世界のVIPをもてなした。
1991年
●
イヴ・チュリエス自身のブランドを設立。
2019年
●
世界で活躍する日本人女性シェフと
コラボレーション。
フランスで数多くのパティシエを輩出し、
自身で積んだ経験を伝承しつつ、
今もなお、新しい発想で
ひと粒ひと粒丁寧にショコラを創り上げている。
