南膳房
まぜそば

ラーメンでも、パスタでもない。

小麦香るもちもち特製麺を楽しむ、
南膳房オリジナルまぜそばシリーズ

「麺」×「ソース」

試作を繰り返した
末に完成した、
コシがあり小麦香る
もちもち特製細麺。
高品質な小麦粉を厳選し、
生地を
熟成させることで
生まれる特別な食感。

旨味爆発!!
焦がしエシャロット油ソースと
小麦が香るもちもち特製細麺。

特製エシャロット油ソース

新鮮な台湾産エシャロットを
低温でじっくりと揚げ、
極限まで引き出した
濃厚で風味豊かな香り。
乾燥しいたけ、玉ねぎ、
にんにくも加わり、旨味爆発。

小麦が香るもちもち
特製細麺に、
甘く濃厚なゴマだれが
絡み合う逸品。

ゴマの風味を最大限引き出すよう
石臼で時間をかけて手作業で製造。
あえてゴマの食感を残すことで
麺と絡み、満足感のある仕上がり。

黒酢醤油ソース

まろやかな酸味の黒酢に、
チリやタイムなどの
スパイスを配合し、
深みのある味わいに。