1897年、創業者レオン・ヴォワザン氏により設立した
老舗フランスメーカー≪ヴォワザン≫。

ブランド紹介

1897年、美食の都リヨンにて創業。

創業者レオン・ヴォワザンは、
「最高品質のチョコレートには、最高品質の原材料は欠かせない。」
という信念を持ち、世界各国の上質な原材料から
最高品質のチョコレートを作り上げました。

そして2014年、フランス最高技法の証である
『EPV(無形文文化財企業)』※1に認定。

名実ともにフランスを代表するショコラトリーとなり、
現在は、リヨン本店と南仏地域に合わせて28店舗を展開しています。

職人たちは現在でも品質と伝統製法を守りつつ、
新たな可能性に挑戦し続けています。


〈ヴォワザン〉の功績

2014年7月、フランス最高技法の証『EPV(無形文化財企業)』※1に認定。
2015年、ミラノ万博(ユニバーサルエキスポ2015)でフランス代表として展開。
2017年、フランスのショコラティエ連盟により、
『2017年最も優れた才能のあるショコラトリー』※2に認定。


世界を旅するプレミアムショコラ

世界中の最高級の原材料を使用しています。
●イタリア産の「ヘーゼルナッツ」…最高級品種。美しい形と上品な香りが特徴
●スペイン産の「アーモンド」…味、香りともに世界ナンバーワンの地位を誇る
●イラン産の「ピスタチオ」…香り高く濃厚でコクのある味わい
●ブラジル産の「トンカ豆」…甘く深みのある豊かな香りが魅力
●カナダ産の「クランベリー」…大粒で上質。ふっくらとした食感が特徴
●フランス・ゲラント地方の「塩」…100%自然の力で生まれる天日塩の為、素材の味を最大限に引き立てる
etc...
120年以上に渡り受け継がれる伝統製法で作られた
最高品質のショコラに出会えます。

2020新商品

プラリネ・パン・デピス

スパイス・アニスの甘く爽やかな香りが特徴的なプラリネ。
ビスケットの食感にダークチョコレートの程よい甘さ。

フランボワーズ

甘酸っぱいフルーツガナッシュ。ドライラズベリーが爽やかに香るビターチョコレート。

ミエル・クルクマ

ターメリックとペッパーを効かせた独創的なガナッシュ。隠し味にはちみつを使用したコクのあるひと粒。

パレ・ダルジャン

銀箔を散りばめた華やかなミルクチョコレート。上品な口どけのガナッシュ。

パッションフルーツ

パッションフルーツの爽やかな酸味とミルクチョコレートがバランスよく調和。

クランベリー

クランベリーの酸味が程良く効いた、香り深いビターガナッシュ。

ティー

芳ばしいティーの香りがふわりと広がるガナッシュ。散りばめた茶葉の余韻が続く、ヴォワザン自信の逸品。

アンダルー

オレンジで風味付けした香り豊かなプラリネ。カリッとした食感も魅力のカカオニブをトッピング。

サンバ

バランスのとれた味わいのブラジル産コーヒーを使用。ビターガナッシュとよく合う香り豊かなひと粒。

クール・レ

リヨン本店にて期間限定で販売される、希少価値の高いショコラ。なめらかなハート型のガナッシュ。

フェーヴ・トンカ

貴重なブラジル産トンカ豆を練りこんだビターガナッシュ。桜や桃、杏仁を思わせる豊かな香りが魅力。

パレ・ドール

22金箔を散りばめた気品のあるビターチョコレート。リヨン本店で限られた時期のみ販売される、希少価値の高いショコラ。

フィユテ・レ

香ばしいゴマの食感に、キャラメルのコクが溶け込むアーモンドガナッシュ。

クネル・ドゥ・リヨン

伝統的なフランス料理を模した、リヨン本店でも大人気のホワイトチョコレート。カラメルチップ入りヘーゼルナッツプラリネ。

ピメント・デスペレット

フレンチチリの辛味がアクセント。すっきりとした後味のダークガナッシュ。

キャラメル・オー・
ブール・サレ

ゲランド地方の塩バターを使用したキャラメルソース。なめらかなコクのビターチョコレート。

モカ

華やかな香りが特徴のエチオピア産コーヒー豆を散りばめた、アーモンドプラリネ。

トレゾー・アマンデス

スペイン産ローストアーモンドを練り込んだプラリネ。食感も楽しめるひと粒。

ヴァレンシア・レ

ピスタチオ入りアーモンドプラリネの濃厚な味わい。高い栄養価が注目されるチアシードをトッピング。

パレ・マロン・グラッセ

濃厚なマロングラッセが引き立てるほろ苦いダークチョコレート。相性抜群のひと粒。

プラリネ・ココ

ココナッツの華やかな甘さと食感が印象的。風味豊かなアーモンドプラリネ。

カセット・ジャンドゥーヤ

イタリア産ヘーゼルナッツを使用したジャンドゥーヤ。香ばしい一粒アーモンドをデコレーション。

プラリネ・パン・デピス

スパイス・アニスの甘く爽やかな香りが特徴的なプラリネ。ビスケットの食感にダークチョコレートの程よい甘さ。

トリュフ・ア・ラ・
トリュフ・ノア

フランス産黒トリュフの芳醇な香りが広がる最上級のひと粒。今までにない贅沢なショコラ。数量限定。

ディアモン・ノア

カカオ70%の濃厚なガナッシュ。王冠が添えられたダイアモンドは、チョコレートの王様を表す。

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