ショコラプロデューサー≪ヴィルジニー≫が贈る
洗練された技術と新しい発想で創り上げるフレンチショコラ

ブランド紹介

毎年パリで行われるチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ』で
世界最高の『fourre praline(フ―レ・プラリネ)』賞を
受賞した『プラリネ ・ノワゼッツ ・ピエモン』や
世界初技法”クールドラジフィー製法”を用いた
深紅のハート『クールルージュ』は
ショコラティエの斬新で匠な技が光る贅沢な逸品です。

70%カカオを使用した『トリュフ ショコラ』や
レモンピールが際立つ『シトロンゼスト』、
ジャワ産カカオを使用した『パレ・アルジャン』など。

精巧な技術から織り成す
美食の国フランスならではの繊細な味わいをご賞味ください。

2019新商品

パレ・ピマン・デスペレット

ピリッとしたチリの刺激がアクセント。すっきりとした後味のダークチョコレートガナッシュ。

パレ・オランジュ

瑞々しいオレンジガナッシュを包むダークチョコレート。爽やかなオレンジピールがアクセント。

パレ2019

コーヒークリームの豊かな香り。ダークチョコレートとの相性は抜群。

ガトーノワゼッツ

なめらかなヘーゼルナッツプラリネ。ミルクとダーク、2層のチョコレートが見事に調和。

ジャンジャンブル・ノワ

ジンジャーピールを効かせたダークガナッシュ。辛みと甘みの絶妙なバランス。

ロシェ・ブロンド

香ばしいコクのナッツ入りブロンドチョコレート。まろやかな甘さのチョコレートクリーム。

ロシェ・アナナス

パイナップルの爽やかな香り。ナッツの食感も楽しめるビターガナッシュ。

ロシェ・フランボワーズ

ドライラズベリーを使用したビターガナッシュ。ザクザクとしたナッツの食感が魅力。

プラリネ・ノワゼッツ・
ピエモン

パリのサロン・デュ・ショコラで世界最高の『フーレ・プラリネ』を受賞。ヘーゼルナッツを練り込んだ繊細で濃厚なミルクチョコレート。

マンダリン

オレンジ粒を模ったフルーティーなガナッシュ。爽やかな香りが広がるひと粒。

クールルージュ

世界初技法でコーティングした鮮やかなハート型。とろりとしたキャラメルクリームでガナッシュをサンド。

ストラスブール

クラッシュアーモンド入りホワイトチョコレート。香ばしいナッツの食感と濃厚な味わいのプラリネ。

ディマンシュ・マタン

カリッとしたキャラメルの食感がアクセント。まろやかなプラリネをお洒落なクグロフ型に。

パレ・ミラベル

スモモクリームのジューシーな酸味。ダークチョコレートとよく合う爽やかなひと粒。

パレ・フレーズ

ストロベリークリームの甘酸っぱい風味。ミルクチョコレートで包み優しい味わいに。

トゥルビヨン

ヘーゼルナッツクリームに、ガナッシュをホイップ。美しいカップ型チョコレート。

パレ・ピマン・
デスペレット

ピリッとしたチリの刺激がアクセント。すっきりとした後味のダークチョコレートガナッシュ。

シトロンゼスト

レモンピールが際立つ、爽やかなダークチョコレートガナッシュ。

トリュフショコラ

カカオ70%のダークチョコレートトリュフ。程よい甘みとコクのあるひと粒。

ノワ・ドラジェフィー

クルミの風味を存分に味わえるひと粒。濃厚なプラリネをクルミ型チョコレートに。

キャレ・ノワ

香ばしいクルミの風味。なめらかなプラリネは、キャラメルの食感がアクセント。

キャラメルブリュレ

焦がしキャラメルの深い甘みが広がるトリュフ。サクサクとしたビスケットの食感も魅力。

パレ・オール

マダガスカル産のカカオを使用。豊かな香りと優しい甘みが特徴的なダークガナッシュ。

パレ・アルジャン

ジャワ産のカカオを使用。力強いコクと酸味のダークチョコレートガナッシュ。

パレ・オランジュ

瑞々しいオレンジガナッシュを包むダークチョコレート。爽やかなオレンジピールがアクセント。

レザンアマンド

ふっくらとしたレーズンに、香ばしいアーモンドの食感。味わい深い逸品。

クランベリーノワゼッツ

クランベリーの酸味とヘーゼルナッツの香ばしさが絶妙なバランス。

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